Stamppot

Description:
Urusan bikin kentang tumbuk ini biasanya kuserahkan ke Syb, sebab emang dia jagonya. Saudara2 yg pernah nginep sini pasti pernah ngerasain stamppot Syb dan selalu ingin lagi dan lagi..
Sekarang ini saya coba tulis resepnya, tapi takarannya dikira2 sendiri ya (sebab dia bikinnya jg nggak pernah pake takaran). Untuk Chica dan TeNiek, selamat mencoba! :)

Ingredients:
- Kentang, sekitar 1 kg bisa utk 3-4 orang. Di sini kita bisa pilih yg jenisnya creamy (jangan tanya spesiesnya), atau yg memang disediakan utk ditumbuk.
- Butter - biasanya pakai roomboter
- Susu - susu sapi segar, half-fat, kemasan kotak
- Garam

Directions:
1. Masukkan kentang yg sudah dipotong jadi 2 atau 4 (tergantung besarnya) ke dalam panci berair (nggak usah banyak2, cukup sampai seluruh kentang terendam), taruh di atas kompor, api besar.

2. Begitu air mendidih, kecilkan api, rebus selama ±15 menit. O iya, tambahkan garam ke dalam panci.

3. Setelah kentang matang, empuk ditusuk garpu, tiriskan. Segera hancurkan (dengan alat penumbuk kentang, kalau nggak ada bisa pakai garpu) sambil masukkan butter, sedikit demi sedikit. Ada juga yg biasanya suka mencampurkan olive oil sebagai ganti butter, lalu dicampuri sedikit bawang putih.

4. Tuang susu, juga sedikit demi sedikit. Hanya sampai membuat tekstur kentang tumbuk lembut. Selain susu murni, bisa juga pakai coffee creamer atau cooking cream.

Selesai! :D

Ada variasi lain, spt mencampurkan dengan irisan wortel dan bw bombay (dimasukkan bareng rebusan kentang di 10-5 menit terakhir), irisan buncis, andijvie, brusselsprouts, dll. Biasanya ditemani rookworst (susis asap), spek (bacon), meatball (bola daging cincang), dan berbagai jenis daging lain, beserta jus-nya.


Foto dari Delia Online