Nam Tin

Rating:	★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Chinese
Location:	Amsterdam

Meskipun sudah sejak dulu dan berkali2 direkomendasikan teman2 asal Taiwan utk makan dim sum di Nam Tin, baru hari Minggu siang ini saya berkesempatan makan dim sum 'dengan serius' di sini. Saya pergi bersama suami dan dua anak kecil, ibu, sepupu (Chica) dan anaknya (Luna). Saat kami tiba, menjelang pukul satu siang, suasana di dalam restoran sudah cukup ramai. Maklum, dim sum yg hanya dihidangkan hingga pk. 17:00 ini memang cukup kondang.

Interior restoran ini sangat luas, dan mampu menampung hingga 500 orang. Meja2 beralaskan taplak merah muda lembut dan lapisan kertas putih tipis tersebar di seluruh penjuru ruang, masing2 dikelilingi bangku2 kayu berlapis bantalan dengan rmotif ramai. Di beberapa sudut ruang terdapat televisi berlayar lebar, yang kadang2 berfungsi sebagai sudut utk berkaraoke. Suasana di dalam cukup nyaman karena ber-AC (mengingat di luar cukup kering dan panas, lebih dari 30C), dan - yang penting bagi kami - restoran ini cukup children friendly. Fasilitas lain pun memadai: terdapat akses utk pengguna kursi roda, dan kamar kecilnya cukup luas dan bersih.

Pelayan yang berjumlah belasan orang terlihat sibuk mondar-mandir di sekujur ruangan. Tidak ada pengkhususan satu pelayan utk satu meja, jadi kami dapat memanggil siapapun yg terdekat atau yg kebetulan sedang melihat ke arah kami. Perlakuan satu pelayan berbeda dengan yg lain, sehingga penilaian terhadap pelayanan tidak dapat dipukul rata - namun mereka rata2 cukup membantu dengan sigap dan tidak ada pengantaran pesanan yg salah, meskipun restoran terlihat cukup penuh.

Di jam2 khusus dim sum ini, terdapat secarik kertas kecil di masing2 meja, berisi daftar menu yg bisa langsung kita tulis jumlah porsinya di samping masing2 nama hidangan. Siang itu kami memesan:
- Rijstflensjes met garnalen (Cheong Fan udang)
- Rijstflensjes eendfilet (Cheong Fan bebek)
- Gebaken octopus (cumi goreng tepung)
- Gevulde aubergines (terong isi ikan)
- Cantonese gebakken rijst (Nasi goreng Yangchow: isi udang, tsa siew, telur dan kacang polong)
- Nasi goreng polos
- Rijstpap kipfilet en mais (bubur ayam & jagung)
- Ha Kau - garnaal pasteitjes (dim sum udang kukus)
- Garnaal gehakt balletjes (baso udang cincang kukus)
- Calamaris in pikante saus (cumi saus pedas)
- Vegetarische bapao (roti mantau polos saus manis)
- Krokante garnaal pasteitjes (pastel udang goreng saus mayonais)
- Garnaal loempiatjes (lumpia udang goreng)
- Pangsit Goreng
- Garnaal Toastjes met sesam (toast ber-topping udang cincang + wijen)

Setelah didaftar begini, ternyata banyak juga pesanannya, maklum lapar mata (sengaja datang ketika lapar :D). Tapi ternyata (hampir) semua pesanan dapat dihabiskan, dengan terpaksa membawa pulang sisa nasi goreng polos dan (pesanan tambahan) cumi goreng tepung. Semua hidangan rasanya pas; udang dan daging bebek pada cheong fan serasa empuk dan manis. keseimbangan antara kenyal dan crispy pada cumi goreng tepung sangat pas (dan segera menjadi favorit anak2). Terong isi daging ikan cincang lumayan unik dan segar. Udang pada seluruh hidangan muncul sebagai mana mestinya: menantang di setiap gigitan, manis di setiap kecapan. Yang tidak terlalu istimewa mungkin hanyalah cumi saus pedas, yg sebenarnya tidak terlalu pedas (satu2nya porsi yg tersisa, sebanyak 2-3 potong).
'Teman' makan dim sum, nasi goreng, sebenarnya juga bisa tampil sebagai hidangan sendiri. Rasanya mantap sekali. Juga bubur ayamnya, yg berisi potongan2 tipis-lebar daging ayam dan butiran2 jagung, sangat kuat menampilkan rasa kaldu ayam, dengan sedikit hint jahe segar.

Selesai makan, kami memesan es krim untuk anak2: masing2 mendapat es krim vanilla dalam cangkir plastik berbentuk kepala hewan (yg boleh dibawa pulang), dan triple sorbet utk ibu. Sisanya memesan kopi biasa dan koffieverkeerd (= kopi-susu). Seluruh hidangan tersebut, plus minuman (2 gelas bir, 3 gelas jus apel dan 2 poci Chinese tea) - dan membuat kenyang 4 orang dewasa + 3 anak kecil - menghabiskan sekitar 100 Euro. Sebuah harga yg sangat pantas utk makan enak dan santai di hari Minggu siang bersama keluarga. Restoran ini bisa saya rekomendasikan utk makan siang dim sum-nya (apalagi karena masih banyak hidangan dim sum yg belum sempat dicoba :)), dan mungkin masih harus dijajal pula hidangan2 selain dim sum.


Nam Tin
Jodenbreestraat 11
1011 NG Amsterdam
Tel (020) 428 85 08 / Fax (020) 428 85 07
kitchen open 12.00-23.30 (sunday until 22.00)
dim sum 12.00-17.00


Foto: terong isi daging ikan (by Chica)
Foto2 lain ada di http://chicaluna.multiply.com/photos/album/134

Menu dim sum di Nam Tin: